冬の寒い時期が旬のヒラメ

 

 

 

ヒラメの旬は11～2月。

 

 

 

 

この時期は脂がのりつつ、身が引き締まって美味しいです。

シンプルにソテーにしてみました。

ローズマリーの風味を楽しみながらお召し上がり下さい。

 

 

 

 

～材料～

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ヒラメ　　　　　　　1切れ

ミニトマト　　　　　3個

ローズマリー　　　　1本

オリーブオイル　　　適量

バター　　　　　　　10g

塩・コショウ

黒オリーブ・緑オリーブ　　お好みで

レモン　お好みで

 

 

～作り方～

 

 ①材料を切っておきヒラメは塩コショウをふり10分ほど冷蔵庫に入れておきます

 

②オリーブオイルを熱したフライパンに

切っておいたプチトマト、オリーブを炒めます

少し色が 変わるくらいに炒めたら

一度とりだしておきます

 

ヒラメを焼きます 。

③フライパンにバターを入れて

皮目が下になるように切り身をいれ

バターが焦げ付かないようにじっくり焼きます

薄いきつね色になったらひっくり返し

もう片面も同じように焼きます

 ④先ほど焼いておいた②と一緒にヒラメも盛り付けて

 

♡ヒラメのソテー☆ローズマリー風味♡の出来上がり

 

お好みでレモンやオリーブオイルをかけても美味しいです

♡ヒラメのソテー☆ローズマリー風味♡

 

お家で是非ためしてみてください。