とても簡単なお寿司ケーキ

 

 

お誕生日　記念日　ひな祭り　クリスマスなど
ホームパーティーに

 

見た目も華やかなのでお祝いの日にぴったり

甘いものが苦手な方にも楽しんで頂けると思います。

 

～材料～

 米　　　2合

すし酢
※酢　　40ml　　　砂糖　　大さじ　2　　塩　　小さじ　　1

 

キュウリ　　　1本

 

★干し椎茸　　4枚

★蓮根

★かんぴょう　　1袋

★人参　　1/2

 

えび

 

☆醤油　　　大さじ　2

☆酒　　　　大さじ　1

☆みりん　　大さじ1

☆砂糖　　　　大さじ1/2

 

 

【いり卵】

 

卵　5個

砂糖　　　小さじ1

マヨネーズ　　小さじ1

塩・コショウ　少々

【飾り】

 

いくら

サーモン

まぐろ

かいわれ大根　　　　　　　　　　　

お好みで

 

 

～作り方～

 

①ご飯を固めに炊き始めエビを殻のまま茹で冷めたら殻をとり

1㎝程度に切って塩を少々ふっておきます

②干し椎茸水でゆっくりと戻し軽く水気を絞り石づきを取り薄切り、人参は2ｍｍの千切り

蓮根は薄いいちょう切りにし

かんぴょうを洗って塩もみし柔らかくなるまで下茹でして1㎝に切っておきます

 

③下準備の終わった★を鍋に全て入れ椎茸の戻し汁と☆の調味料を入れて水気がなくなるまで煮ます

 

④いり卵を作ります。

卵に砂糖、マヨネーズ、塩コショウをしてよくかき混ぜ
油をひいて流しいれ中火で混ぜながら火にかけます。

全体に火が通りホロホロになったらいり卵の出来上がり

⑤炊き立てのご飯と③とすし酢を手早くほぐします

※こねこねと混ぜすぎないように、切るようにほぐします

 

⑥紫蘇、キュウリなどを切っておき
お好きな型に、ラップをかけ炒り卵の半量をいれ

 

次に半量のちらし寿司

紫蘇

残り半量の入り卵、キュウリ

残り半量のちらし寿司をいれて

ギュウギュウとしっかりおします

⑦お皿にひっくり返し型をとります

ラップをはがしてトッピングです

⑧サーモンやマグロなどを
2、3枚少しずらし

クルクルと巻いていきます

バラの形のお刺身の完成です

⑨お好みでトッピングをして

♡華やか☆お寿司ケーキ♡の出来上がり

とっても食卓が華やかになるお寿司

♡華やか☆お寿司ケーキ♡

お家で是非ためしてみて下さい。